11 juni 2012

Wortel met honing en abrikoos

4 personen
bereidingstijd: 15 min + 40 min oventijd

Ingrediënten

  • 1 bos peen
  • 1 ui in parten
  • 10 gedroogde abrikozen in reepjes
  • 2 tl gemalen komijn
  • 2 el vloeibare honing
  • 3 el olijfolie
  • 3 el peterselie, fijngesneden
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 190 graden
  • Schrap de penen of schil met een dunschiller
  • Leg de penen met de ui en de abrikozen in een ovenschaal
  • Bestrooi met de komijn en eventueel peper en zout
  • Besprenkel met de honing en de olie
  • Schenk een laagje van 1 cm in de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie
  • Zet de schaal ca. 40 minuten in de oven.
  • Verwijder na 20 minuten de folie.
  • Neem uit de oven en bestrooi met peterselie
Bron: www.ah.nl/recepten

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen