30 mei 2012

Zuurkoolsalade

Heerlijke zuurkoolsalade als lunch of op een warme dag als avondsalade

2 personen
bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten
  • 1 pak zuurkool
  • 1 appel
  • 4 plakjes bacon
  • handvol rozijnen
  • 2 kipfilets
  • crème fraîche
  • optioneel: ananas, kaas
Bereiding
  • bak de plakjes bacon uit in een koekenpan
  • snijd ondertussen de kipfilet in blokjes 
  • haal de bacon uit de koekenpan en bak de kipfilet gaar in wat kokosolie
  • spoel de zuurkool uit in een zeef en knijp het vocht eruit
  • snijd de appel in partjes
  • mix in een grote kom de zuurkool, appel, rozijnen, kip, bacon en crème fraîche door elkaar
  • voeg eventueel nog wat (geraspte) kaas toe 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen